Menú del día: Cazuela re-animadora

La cazuela, uno de los platos caseros más importantes de la cocina chilena. Y de nuestro continente. Porque poner en una misma cacerola papas, zapallo y choclo se remonta a la cocina ancestral latinoamericana. Claro, la tradición dice que uno de los ingredientes principales es un trozo de carne, pero también sabemos que eso no va con nosotros.
Un plato sabroso y re-animador, especialmente preparado para la amiga resfriada.


Ingredientes:

• 1 cebolla mediana
• 1 ajo
• 1 zanahoria
• 2 choclos
• 3 papas medianas
• Fideos cabellos de ángel
• 1 trozo de zapallo camote
• Sal/pimienta/merquén/comino

Preparación:
Partir cortando la cebolla en pluma y trozar las papas, zapallo y choclo. Luego sofríe la cebolla, agrega el ajo y los trozos de choclo y papas. Condimenta y agrega el agua. Cuando la cazuela suelte el primer hervor, agrega el zapallo y cabellos de ángel.
Deja a llama baja unos 10 minutos más.
Sirve bien caliente y disfruta con una copa de vino. Como verán en las imágenes, no dejamos ni un cabello de ángel en el plato!


Buen día!
Foto: menúparalasmasas