Luego de una extensa ausencia, me reincorporé en algo a la cocina. Es que por estos días me encuentro junto a mi chef favorito en New York. Sí, estamos en el imperio...pero no nos lavarán el cerebro...ja.
Aún nos quedan un par de semanas por estas latitudes, así que trataré de buscar nuevas recetas. Una de las cosas realmente fantásticas que tiene esta ciudad es la diversidad culinaria. Cientos de restaurantes, todas las cocinas del mundo repartidas en los vertiginosos blocks de Manhattan. Y lo mejor es que en todos, pero todos, encontrarás la opción vegetariana. Incluso en los locales dedicados a la comida rápida, es posible pedir una Veggie Burger. En los supermercados hay pasillos completos dedicados a los alimentos vegetarianos y veganos. Además, aquí se ha vuelto una necesidad saber de donde provienen los alimentos, por eso es muy común ver la palabra "organic" en las etiquetas.
En esta, nuestra segunda incursión culinaria en una cocina neoyorkina, preparamos pasta integral con tofu y unas verduras (brócoli, fondos de alcachofas, cebollín y zanahoria), todo sazonado con la indispensable soya. Básicamente, es la misma preparación made in Chile que verán en otros menú del blog, pero de todas maneras aquí está la imagen, para que se saboreen.
Un abrazo y buen día
Maca
Foto: llano
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